Ernie Els Big Easy Chenin Blanc 2025

Western Cape

Ernie Els

Größe

0,75 l

Jahrgang

2025

CHF 12.90

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Prix TTC, frais de port en sus En stock

SKU: 106495 ISBN: 6009807940759

Der Duft der Tropen... Ananasstücke, gesalzene Mango, Papaya und Limettenspalten treiben in der Brise von Orangenblüten, Geißblatt und dem leisesten Hauch von Sommerfynbos. Dieses mitreißende Bouquet setzt sich am Gaumen fort und entwickelt sich zu Steinobst, frisch geschnittenen Pfirsichen, frischen Nektarinen und pikanter Apfelschale. Die Frucht umhüllt den Mund und ist reichhaltig, mit einer inhärenten Lebendigkeit, die sich bis in den kalkhaltigen Abgang fortsetzt.

Fiche technique

Produzent Ernie Els

Vinifikation Die Chenin Blanc-Trauben wurden von einzeln selektierten, ertragsarmen Busch- und Spalierweinen aus der Region Perdeberg in der Nähe von Paarl geerntet. Die Trauben wurden in der Kühle des frühen Morgens von Hand geerntet. Auf dem Sortiertisch wurden alle überschüssigen Stiele und minderwertigen Beeren sorgfältig entfernt. Nachdem die Trauben sortiert worden waren, wurden sie abgebeert und leicht gequetscht. Der Wein wurde über Nacht abgesetzt und das Sediment wurde am nächsten Tag abgezogen. Nach der Gärung wurde der Kontakt mit dem Hefesatz für zwei Monate aufrechterhalten, wobei der Hefesatz wöchentlich aufgerührt wurde, bevor er abgezogen und vor der Abfüllung stabilisiert wurde. Dieser Wein wird in einem frischen Stil ohne jegliche Eichenholzkomponente hergestellt.

Artikel Nr. 106495