CAPE FINE WINE INDEX
1ère Édition
Wädenswil, février 2024
Chères amies et chers amis du vin, chères investisseuses et chers investisseurs en vin,
Nous avons le plaisir de vous informer que les producteurs de vins fins d'Afrique du Sud ont énormément bénéficié économiquement au cours des deux dernières années. Suite à une reconnaissance internationale accrue et à de nouvelles évaluations maximales par des experts renommés tels que Robert Parker, Vinous, Jancis Robinson, Tim Atkin et d'autres publications œnologiques, l'évolution des prix de la plupart des grands vins sud-africains a considérablement augmenté. Vous trouverez plus d'informations ici.
Il n'est donc pas surprenant que des prix toujours plus élevés soient demandés et payés sur le marché secondaire pour les millésimes "épuisés" et mûrs des grands domaines viticoles. De plus, de plus en plus de vins sud-africains apparaissent lors des ventes aux enchères internationales. Chez KapWeine, nous vendons également de plus en plus de vins "mûrs", nos clients étant prêts à payer un supplément parfois considérable pour des vins de pointe (prêts à boire) et à les stocker comme investissement. Tous ces facteurs conduisent à ce que, comme prévu, une évolution significative des prix ait déjà eu lieu dans notre portefeuille CFWI, ou plutôt le vôtre.
Cela est dû aux développements positifs des vins fins sud-africains et à leurs excellentes évaluations, combinés à une demande internationale croissante pour les grands crus recherchés. Il n'est donc pas étonnant que les prix de sortie des millésimes actuels augmentent rapidement.
Pour ces raisons, les vins du portefeuille Cape Fine Wine Index ont augmenté en valeur de plus de 20% en moyenne au cours des deux dernières années. Découvrez les détails dans notre rapport mis à jour ci-dessous. Bonne lecture.
Et enfin, nous nous tournons maintenant avec impatience et attente vers l'avenir, pour voir où se situeront les prix des vins individuels et du portefeuille dans son ensemble au cours des 12 prochains mois. Tout indique une nouvelle augmentation de valeur.
Nous sommes fiers de partager ce succès avec vous et nous nous réjouissons de vous offrir bientôt d'autres opportunités d'investissement de premier ordre avec le prochain portefeuille Cape Fine Wine Index.
Plus d'informations suivront prochainement.
Meilleures salutations, votre Andy Zimmermann et l'équipe KapWeine
L'essentiel en bref
- Le bon moment pour investir dans les vins sud-africains
- Avec un rendement garanti dans les années à venir
- 54 vins rouges d'investissement de haute qualité
- Limité à 60 portefeuilles
- Avec des millésimes/évaluations de premier ordre et des vins vieillis
- Potentiel de garde extraordinaire
Rendement liquide – Pourquoi l'investissement dans le vin est-il rentable !
Il y a une bonne quarantaine d'années, on pouvait mettre en cave une bouteille de Bordeaux Premier Grand Cru pour environ 50 CHF. Il fallait alors l'oublier pendant environ 20 ans, jusqu'à ce qu'elle atteigne sa maturité. Entre-temps, les mêmes vins du millésime actuel ne se vendent pas moins de plusieurs centaines de francs. Une plus-value extraordinaire.
Un système s'est développé pour vendre les vins mûrs avec profit et ainsi financer sa propre consommation de vin.
Prix du vin par rapport à l'or et à l'indice boursier MSCI World de 2004 à 2020.
Source : Plateforme de négoce de vin LIV-EX, Bloomberg
Pourquoi investir dans le vin sud-africain ?
Quand j'ai acheté mes premières bouteilles de vin sud-africain en Afrique du Sud il y a plus de 30 ans, le prix du « meilleur » et le plus connu de l'époque, le « Meerlust Rubicon », était de 10 CHF. Il n'y avait pas de vins plus chers que celui-ci. Aujourd'hui, le prix pour une bouteille de Rubicon du millésime 2018 est de 40 CHF. Le millésime 2008 coûte actuellement l'équivalent de 150 CHF en Angleterre. Faites le calcul rapidement. Non ! Vous n'avez pas besoin d'attendre 15 ou 20 ans comme à Bordeaux pour que le plaisir de la dégustation atteigne sa plénitude. Et non ! Nous ne sommes pas Bordeaux. Nous sommes l'Afrique du Sud !
Andy Zimmermann, CEO KapWeine :
« Je recommande toujours un peu de clairvoyance, car pour les amateurs de vin, il est plus facile et moins cher d'acheter suffisamment du millésime actuel et de laisser une partie vieillir en cave. Exactement comme on le ferait avec un Bordeaux. Et nous voilà déjà au sujet du CAPE FINE WINE INDEX by KapWeine. »
SÉCURISER 1 DES 60 PORTEFEUILLES
Pour vous faire participer au développement des vins sud-africains, nous avons lancé le CAPE FINE WINE INDEX chez KapWeine.
Nous avons constitué un portefeuille de 54 bouteilles de vin rouge, avec des vins rares, très bien notés, que vous pouvez acquérir avec un certificat de part sous forme d'une bouteille par vin. Au prix de 3481,60 CHF, vous deviendrez l'heureux propriétaire d'une bouteille de chacune des 54 bouteilles de vin rouge que nous avons sélectionnées pour le portefeuille.
Si vous le souhaitez, nous stockons vos vins pour quelques années afin que vous puissiez profiter de la plus-value inévitable. Ceux-ci pourront ensuite être réalisés lors d'une vente de l'ensemble du portefeuille dans quelques années, ou bien, on pourra se réjouir des vins vieillis d'ici là et célébrer un plaisir de dégustation maximal à bas prix.
Vous pouvez retirer le portefeuille complet à tout moment – en stock, ou le revendre ensuite en tant que package complet (gestion/courtage possible via nous). Des frais annuels de 99 CHF par package complet sont facturés pour le stockage et la gestion.
Toutes les informations complémentaires, telles que le déroulement, les conditions et les CGV, sont disponibles sur : kapweine.ch/cape-fine-wine-index
L'ÂGE D'OR EN MARCHE
Nous avons acquis une grande expérience en matière de potentiel de garde en vivant au rythme de l'industrie viticole sud-africaine aux côtés des producteurs pendant des décennies.
Des modestes débuts il y a 26 ans à aujourd'hui, notre « cave à raretés vieillies » a lentement mais sûrement grandi. Au cours des 5 dernières années, il y a eu une croissance fulgurante du nombre de vins que nous avons mis de côté en quantités appréciables. Entre-temps, notre « cave de dégustation », comme nous l'appelons affectueusement, a atteint plus de 17 000 bouteilles.
Nous nous sommes donc mis en route et avons sélectionné et mis de côté 54 vins pour la première édition du CAPE FINE WINE INDEX by KapWeine. Sélectionnés en fonction de la qualité, du potentiel de développement, des évaluations et de l'appréciation future, en ce qui concerne la rareté, la notoriété de la marque, la disponibilité et l'évolution des prix.
Afin de vous transmettre cette expérience pour que vous puissiez faire le bon choix pour votre investissement, il y aura une dégustation des 54 vins – prix 100 CHF par personne (avec amuse-bouches). La dégustation aura lieu le samedi 29 octobre 2022 sur inscription préalable.
Pour que vous puissiez apprécier le potentiel de vieillissement des vins sud-africains, nous vous recommandons d'acheter un kit de dégustation vieilli de Warwick Trilogy ou de Constantia Glen THREE et FIVE. Les vins de Grangehurst / Vergelegen / Morgenster offrent également de bons exemples de millésimes actuels qui arrivent déjà mûrs sur le marché. Ceux qui veulent être encore plus précis trouveront leur bonheur dans notre offre de VINS VIEILLIS et de raretés dans la boutique en ligne.
Andy Zimmermann, PDG de KapWeine :
« La dynamique de l'industrie viticole sud-africaine a atteint un niveau que je n'aurais jamais pu imaginer au cours des 25 dernières années. Pas même dans mes rêves les plus fous... et croyez-moi, je rêve beaucoup ! »
UN RAPPORT QUALITÉ-PRIX INCROYABLE
Les millésimes 2015 et 2017 de vins rouges comptent parmi les meilleurs de tous les temps en Afrique du Sud, et ce à un rapport qualité-prix dont on ne peut que rêver en Europe. Les millésimes 2018/19 n'ont également pas à rougir. Et le millésime 2020 pourrait encore surpasser tout ce qui a été vu jusqu'à présent.
Pour les vins blancs, trois millésimes consécutifs se distinguent : 2019 / 2020 / 2021. Mais les millésimes 2017 et 2018 sont également considérés comme très bons pour les blancs.
Le marché secondaire sud-africain des vins fins gagne en dynamisme. La combinaison des chiffres de vente de la plateforme d'intermédiation sud-africaine de Wine Cellar et des résultats des Strauss & Co Fine Wine Auctions montre une croissance de 87% du chiffre d'affaires sur le marché secondaire. L'avantage est que les vins sud-africains ont jusqu'à présent été épargnés par la spéculation et que les vins peuvent être acquis à des prix principalement "normaux", allant de 40 CHF à 100 CHF. C'est pourquoi c'est le moment idéal pour entrer sur le marché des grands vins en Afrique du Sud. Le fait que l'Afrique du Sud puisse rivaliser avec les qualités de ce monde du vin - mais accuse encore un certain retard en termes de prix pour diverses raisons - nous a incités à vous offrir l'opportunité de profiter de la situation actuelle avec des millésimes de premier ordre, des vins très bien notés, des prix encore "abordables" en combinaison avec un excellent potentiel de vieillissement.
Anthony Mueller, critique de vin chez Robert Parker :
« Le plus souvent, je suis étonné de voir à quel point ces vins sont abordables et dignes d'être mis en cave, et quand je demande au producteur s'il a l'intention d'augmenter le prix de 15 à 20 dollars, j'obtiens une réaction presque cynique. On a presque peur que la simple augmentation de 5 dollars ait des effets catastrophiques sur la marque. C'est étrange, car je connais des dizaines de consommateurs qui n'achètent pas une bouteille de vin à 15 dollars parce qu'ils associent le prix à la qualité. Ils partent du principe qu'un vin qui coûte 15 dollars a un goût bon marché et semble avoir été produit en masse dans un entrepôt industriel. Pourtant, les collectionneurs de vin comme les buveurs quotidiens peuvent apprécier les vins sud-africains, car le pays est bien placé dans les deux catégories. »
Cape Fine Wine Index – Portefeuille de 54 bouteilles de vin rouge
Marque |
Millésime |
Notes |
2022 |
2024 |
|
| Bartinney Cabernet Sauvignon – vieilli | 2015 | 94GS 5PL 97IWSC 93DC | 39.00 | 39.20 | 1% |
| Beyerskloof – Pinotage Diesel | 2020 | 94 TA 94NM 5PL 95GS | 79.00 | 79.00 | 0% |
| Boekenhoutskloof – Cabernet Sauvignon Franschhoek – vieilli | 2017 | 94TA 17SWZ 92WM 18.75BL | 44.00 | 71.20 | 62% |
| Boekenhoutskloof – Cabernet Sauvignon Stellenbosch – vieilli | 2017 | 94GS 5PL 93DC | 44.00 | 63.20 | 44% |
| Boekenhoutskloof – Syrah – Swartland – vieilli | 2017 | 94TA 94NM 17SWZ 95MG 17.75BL | 44.00 | 63.20 | 44% |
| Boschkloof – Shiraz Epilogue – vieilli | 2018 | 98TA 5PL 18SWZ 95DC 95WM | 55.00 | 79.20 | 44% |
| Cederberg – Cabernet Sauvignon – Five Generation vieilli | 2018 | 93TA 97DC | 69.00 | 79.20 | 15% |
| Constantia Glen – FIVE – vieilli | 2015 | 93TA 17SWZ 96IWSC 97DC 95WM | 59.00 | 71.20 | 21% |
| Crystallum – Pinot Noir Cuvée Cinema | 2021 | 17JR 96WM | 49.00 | 52.00 | 6% |
| De Trafford – Elevation 393 – vieilli | 2014 | 95TA 92NM 5PL | 55.00 | 79.20 | 44% |
| De Trafford – Syrah 393 | 2018 | 92TA 5PL 17.8BL | 44.00 | 59.00 | 34% |
| Diemersdal – Cabernet Sauvignon The Journal – vieilli | 2018 | 92TA 17SWZ 95DC 95WM | 34.00 | 47.20 | 39% |
| Diemersdal – Pinotage The Journal – vieilli | 2018 | 93TA 5PL 17SWZ 95DC | 34.00 | 47.20 | 39% |
| Erika Obermeyer – Cabernet Sauvignon – mûri | 2015 | 5PL 18SWZ | 75.00 | 79.20 | 6% |
| Ernie Els – Signature – mûri | 2015 | 92RP 5PL 92JS | 55.00 | 75.00 | 36% |
| Gabrielskloof – Cabernet Franc Landscape – mûri | 2017 | 17.5VI 96TA 95DC | 39.00 | 47.20 | 21% |
| Glen Carlou – Cabernet Sauvignon Gravel Quarry – mûri | 2017 | 17SWZ 96DC | 39.00 | 47.20 | 21% |
| Glenelly – Lady May – mûri | 2015 | 94TA 92NM 94WS 96GS 17.5JR | 34.90 | 63.20 | 81% |
| Kanokop – Cabernet Sauvignon – Magnum – mûri | 2015 | 94TA 92NM 5PL 93DC | 109.00 | 127.20 | 17% |
| Kanonkop – Paul Sauer | 2018 | 96TA 96NM 93GS 96DC 93JS | 55.00 | 71.20 | 29% |
| Le Riche – Cabernet Sauvignon Reserve – mûri | 2017 | 96TA 93RP 97GS 5PL 96DC | 59.00 | 79.20 | 34% |
| Lismore – Syrah Estate Reserve – mûri | 2017 | 95TA 93NM 92RP 18JR 96DC | 55.00 | 71.20 | 29% |
| Longridge – Merlot Misterie – mûri | 2016 | 93NM | 135.00 | 151.20 | 12% |
| Longridge – Pinotage Maandans | 2018 | 93TA 92NM 93JS 96WM | 85.00 | 103.20 | 21% |
| Meerlust – Rubicon – mûri | 2017 | 96TA 96GS 5PL | 42.00 | 47.20 | 12% |
| Mullineux – Schist Syrah Roundstone – mûri | 2018 | 97TA 93NM 18JR 5PL 95JS | 109.00 | 119.20 | 9% |
| Neil Ellis -Cabernet Sauvignon Jonkershoek – mûri | 2017 | 93TA 92RP 5PL | 26.90 | 39.20 | 46% |
| Porseleinberg – Boekenhoutskloof – mûri | 2018 | 100TA 95NM 95RP 97GS 5PL | 129.00 | 135.20 | 5% |
| Rainbow’s End – Family Reserve – mûri | 2017 | 94TA 92RP | 35.00 | 55.20 | 58% |
| Rall – AVA Syrah | 2020 | 96TA 5PL 98WM | 59.00 | 76.00 | 29% |
| Reyneke – Cornerstone – biologique – mûri | 2017 | 92TA NM96 94DC | 23.90 | 31.92 | 34% |
| Rust en Vrede – Classification 1694 | 2017 | 95WS 5PL 95DC | 109.00 | 143.20 | 31% |
| Rust en Vrede – Syrah single vineyard – mûri | 2016 | 5PL 17.8BL | 89.00 | 119.20 | 34% |
| Sadie Family – Columella – mûri | 2017 | 98TA 94NM 93RP 92WS 95WM | 149.00 | 159.20 | 7% |
| Saxenburg – Shiraz Select | 2019 | 93 TA 95DC | 99.00 | 109.00 | 10% |
| Shannon – Black Merlot – mûri | 2017 | 96TA 5PL | 89.00 | 111.20 | 25% |
| Shannon – Mount Bullet Merlot – mûri | 2017 | 94TA 5PL 92JS 93WM | 49.00 | 71.20 | 45% |
| Spier – Frans K. Smit Red Blend | 2017 | 92TA 5PL | 89.00 | 99.00 | 11% |
| Storm – Pinot Noir Ignis – mûri | 2018 | 95TA 5PL | 49.00 | 55.20 | 13% |
| Storm – Pinot Noir Ridge – mûri | 2018 | 94TA 92WM | 49.00 | 55.20 | 13% |
| Storm – Pinot Noir Vrede – mûri | 2018 | 94TA 92WM | 49.00 | 55.20 | 13% |
| Thelema – Merlot Réserve | 2019 | 95TA 96GS 5PL | 39.00 | 47.20 | 21% |
| Thelema – Cabernet Sauvignon – mûri | 2015 | 93TA 95GS 92DC | 29.90 | 39.20 | 31% |
| Thelema – Rabelais – mûri | 2018 | 96TA 96GS 93WM | 47.00 | 63.20 | 34% |
| Tokara – Director’s Reserve Red – mûri | 2017 | 95TA 94NM 5PL 93DC 93WM | 99.00 | 143.20 | 45% |
| Tokara – Director’s Reserve Red – Magnum – mûri | 2015 | 94TA 5PL | 44.00 | 60.00 | 36% |
| Vergelegen – „V“ – mûri | 2014 | 95TA 17JR 5PL | 69.00 | 87.20 | 26% |
| Vilafonté – Series C – mûri | 2017 | 96TA 93NM 92 JS 92WM | 129.00 | 143.20 | 11% |
| Vilafonté – Series M – mûri | 2017 | 94TA 92NM 96GS 96JS | 65.00 | 79.20 | 22% |
| Warwick – Cabernet Franc – Magnum – mûri | 2015 | 17VI 94TA 17JR 17.75BL | 89.00 | 119.20 | 34% |
| Warwick – Cabernet Sauvignon – Blue Lady – mûri | 2015 | 17.5VI 94TA 92NM 92WS 95GS | 39.00 | 55.20 | 42% |
| Warwick – Trilogy – mûri | 2015 | 95TA 92DC | 39.00 | 60.00 | 54% |
| Waterford – Cabernet Sauvignon- mûri | 2015 | 95TA 94GS | 49.00 | 55.20 | 13% |
| Waterford – The Jem – mûri | 2015 | 97TA 93NM 5PL 96WM | 109.00 | 159.20 | 46% |
| Frais de garde (3 ans) | CHF | 218.40 | 215.80 | ||
| CAPE FINE WINE INDEX – PRIX DU PORTEFEUILLE | CHF | 3’700.00 | 4’480.00 | 28% | |
Légende des évaluations de vins :
VI = VINUM CH / TA = Tim Atkin UK / NM = Neal Martin – Vinous USA / RP = Ropert Parker USA / WS = Wine Spectator USA / GS = Greg Sherwood MW UK / JR = Jancis Robinson UK / PL = Platter’s SA / SWZ = Schweizer Weinzeitung CH / DC = Decanter UK / WM = WINEMAG SA / BL = Blick CH / IWSC = International Wine & Spirit Competition UK / JS = James Suckling USA
DÉVELOPPEMENT EXCEPTIONNEL DE LA QUALITÉ
Des profondeurs de la production de masse jusqu'à l'Olympe du monde du vin. Grâce à une dynamique presque incroyable, impulsée par les jeunes rebelles (Young Guns) d'alors et d'aujourd'hui, qui se sont engagés à atteindre la qualité supérieure et ont emprunté de nouvelles voies, les vins sud-africains continuent de progresser rapidement.
La reconnaissance de l'importance de chérir et d'entretenir les vieilles vignes débouche sur des activités telles que le Old Vine Project. Les méthodes de production naturelle, du vignoble à la cave, sont optimisées, intégrant d'anciennes techniques de vinification avec l'utilisation d'amphores, d'œufs en béton et de cuves en béton, de grands foudres et l'abandon de l'utilisation de petits fûts de chêne neufs. Ce qui était d'abord pratiqué par les jeunes rebelles est maintenant adopté par de plus en plus de producteurs de vin ! Mais la qualité du vin a également augmenté partout. Les vignobles plantés après l'ouverture en 1992 atteignent leur meilleur âge et de nombreuses entreprises familiales au Cap ont orienté leur travail vers la qualité. Les nombreux nouveaux petits producteurs de vin qui ont surgi de terre comme des champignons au cours des 25 dernières années leur ont également montré la voie. La mise en œuvre du terroir de classe mondiale existant par les vignerons a pris quelques années. Pour être précis, près de 20 ans, depuis l'ouverture des marchés d'exportation en 1992. Les développements sont toujours en cours. Des journalistes du vin de renom ont reconnu les trésors cachés en Afrique du Sud et le fait qu'ils sont de plus en plus mis en lumière, ou plutôt en bouteille. Les citations des experts en vin parlent d'elles-mêmes.
Neil Martin, critique de vin Vinous:
«Comme je l'ai mentionné dans ma dernière chronique «Cellar Favorite», le marché secondaire devient de plus en plus intense d'année en année. Pour de nombreux vins, qui coûtent parfois une fraction du prix demandé à Bordeaux, en Bourgogne ou en Californie, les contingents s'épuisent en un clin d'œil. Et le marché secondaire fait en sorte que certaines de ces mises en bouteille peuvent atteindre plusieurs fois leur prix. Les consommateurs avertis devraient en garder quelques-uns, non seulement pour la longévité des vins, mais aussi parce que je soupçonne qu'ils finiront par devenir des objets de collection, comme le sont déjà les vieux millésimes de Paul Sauer ou de Columella.»
«De nombreux producteurs ont été le moteur de l'ascension du Cap vers l'une des régions viticoles les plus dynamiques du monde. Ils ont fait des vins qui sont souvent une pure joie en bouteille. Comme d'habitude, je devais constamment vérifier les prix de vente, car, après avoir dégusté des Bourgognes 2019 et des Bordeaux 2018, j'étais habitué à des vins d'entrée de gamme coûtant parfois plus de 50 dollars la bouteille – le même prix qu'un vin sud-africain éblouissant, du niveau d'un deuxième ou troisième cru classé de Bordeaux ou d'un premier cru de Bourgogne. Ce n'est pas une exagération. C'est là où se situe aujourd'hui le meilleur du Cap.»
POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT EXCEPTIONNEL
Le terroir détermine le potentiel exceptionnel de garde et de vieillissement. Ayant poussé sur les plus anciens sols du monde, les vins sud-africains présentent un excellent potentiel de garde.
Presque tous les vins sud-africains peuvent être conservés longtemps, la plupart des vins blancs offrant un plaisir gustatif de 3 à 10 ans, l'apogée étant souvent atteinte après 3 à 5 ans. Sauf si l'on préfère, selon le cépage, un vin jeune, vif, frais et croquant. Pour les rouges, la fenêtre de consommation idéale se situe généralement après 8 à 15 ans, le plaisir de dégustation optimal commençant trois, mais plutôt cinq à dix ans après la mise en bouteille. Ceux qui aiment les vins plus "rough and tough" peuvent commencer plus tôt, et ceux qui préfèrent les vins veloutés et les notes tertiaires attendront un peu plus longtemps. Et bien sûr, tout dépend du cépage. Pour les vins de Cabernet Sauvignon, par exemple, j'ajouterais encore trois ans à cette durée. J'ai déjà bu de nombreux grands vins à base de Cabernet Sauvignon de plus de 20 ans. Beaucoup d'entre eux avaient le potentiel de rester encore 10 à 20 ans en bouteille. Tout cela démontre les qualités de caractère de nos vins. Cela ne se limite pas aux grands crus, mais s'applique à de nombreux bons vins dans la fourchette de prix de CHF 20 à CHF 30. Chez KapWeine, nous sommes également toujours surpris de voir comment les petits vins évoluent lorsqu'ils sont ouverts pendant un à trois jours, mais sont bien sûr refermés avec un bouchon en liège ou à vis et mis au réfrigérateur pour la nuit. Les vins blancs évoluent au cours des deux premiers jours et passent rapidement d'un potentiel de 80 % à l'ouverture à 100 %. Les vins élevés en fûts de chêne ont besoin d'un à deux jours de plus pour révéler tout leur potentiel. Pour les vins rouges, il faut deux, mais le plus souvent trois à cinq jours pour qu'ils s'harmonisent.
Pourquoi cela ? C'est dû au terroir. C'est-à-dire aux conditions climatiques combinées aux caractéristiques du sol. Et sur ce point, l'Afrique du Sud est vraiment gâtée. Bien sûr, le ou la "vigneronne" – nous préférons parler de "sage-femme du vin" – y contribue également. Car les bons vignerons laissent le vin se faire et ne font que l'accompagner. Car le vin est "fait" dans le vignoble. Bien entendu, les sages-femmes du vin doivent savoir, sentir et appliquer exactement ce dont le vignoble, le raisin et le vin ont besoin au bon moment. Dans ce cas, l'utilisation de fûts de chêne n'est plus que de la cosmétique, mais même cela doit être bien évalué et rythmé ! Là aussi, on optimise et c'est avant tout le vin qui doit parler ! Il le fait le mieux en étant accompagné/intégré par des amphores, des œufs en béton, des cuves en béton et de grands foudres/fûts usagés pour extraire le meilleur du vin sans le dominer.
CONSERVATION À LONG TERME
Chez KapWeine, nous avons continuellement élargi notre offre de vins matures au fil des ans, répondant ainsi à un besoin de notre clientèle. De plus en plus de millésimes matures de divers producteurs sont achetés chez nous, car nos clients ont compris le plaisir supplémentaire qu'ils peuvent offrir. Cela a incité beaucoup de nos clients à stocker des vins à long terme, afin de profiter du plaisir ultime de 95% à 100% du potentiel du vin. Cependant, la plupart des vins sud-africains sont également bus jeunes, avec un potentiel de 70 à 80%. Cela est bien sûr également possible – la patience est récompensée. C'est pourquoi nous pensons que c'est le bon moment pour entrer sur le marché des grands vins sud-africains !
« Ne manquez pas cette occasion : l'Afrique du Sud met les bouchées doubles. Il suffit d'être sélectif et de savoir où chercher. Même en tant que dégustateur expérimenté, je me suis un jour adossé et j'ai admiré les qualités étonnantes. Les vins blancs, en particulier, atteignent un niveau si élevé que je les ai imaginés comme des coureurs qui sprintent en avant et regardent les rouges derrière eux, les exhortant à les rattraper.
En tant que personne ayant le privilège de déguster plus qu'une partie des rares et chers grands crus de Bourgogne et des premiers crus classés, je peux affirmer sans hésiter que les meilleurs vins d'Afrique du Sud rivalisent dans la même catégorie de poids. Ce rapport regorge de vins produits dans des vignobles climatiquement difficiles, cultivés à sec, souvent à partir de vieilles vignes et avec un minimum d'interventions de vignerons talentueux et souvent jeunes, en début de carrière. Ces vignerons créent une scène passionnante et dynamique dont bénéficie l'ensemble de l'industrie, car elle élimine le stigmate et les préjugés que trop de gens ont envers les vins de ce pays. Heureusement, il existe un certain nombre de producteurs de pointe qui continuent de progresser et de gagner un public fidèle, ce qui garantit que leurs cuvées limitées se vendent plus rapidement chaque année. Croyez-moi quand je dis que dans une décennie, vous pourriez regretter de ne pas avoir acquis un de ces vins exceptionnels. » NEAL MARTIN, Vinous Report Novembre 2019.
Comme l'écrit le critique de vin le plus connu et le plus influent, Neal Martin (anciennement Robert Parker) de Vinous : Don't deny yourself – ce qui signifie : Ne le manquez pas !
